Apium graveolens

Apio palustre

Apium graveolens

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Apiales

Familia: Apiaceae

Subfamilia: Apioideae

Tribu: Apieae

Género: Apium

Especie: graveolens

Comestible o venenosa

Se le emplea desde antiguo como planta útil, cultivándose por el bulbo, los tallos y hojas, todos comestibles, en crudo o cocinados de diversas maneras.

Descripción y observaciones

Fuerte planta herbácea, bianual, hasta de 1 metro de altura, de color característico. Tallos erectos, acanalados, no huecos. Hojas pinnadas 1 a 2 veces, folíolos romboidales, anchos lanceolados o cuneiformes, de margen profundamente aserrado, lobulados o dentados. Umbelas a menudo opuestas a las hojas, de pedúnculo corto o sésiles, 4-12 radios. Ausencia de brácteas y de bractéolas. Cáliz muy pequeño. Pétalos blancuzcos. Fruto oblongo ancho, comprimido. Florece de junio a octubre.